油菜；干香菇；

　　鹽；生抽；淀粉；

　　1

　　用泡香菇的適量水，調(diào)入淀粉攪拌均勻待用。

　　2

　　小油菜對半剖開，香菇泡開，劃成十字刀。

　　3

　　鍋中水燒開后加點鹽，分別放入油菜和香菇焯熟擺盤。

　　香菇炒青菜

　　4

　　鍋里倒入油，燒熱后倒入芡水熬制黏稠，澆在油菜和香菇上即可。