扁豆?fàn)F面 材料：扁豆、面條、肉片、蔥花、姜絲、蒜、醬油、鹽。 制作方法：

　　1、首先將肉洗凈切碎。

　　2、把扁豆洗凈剝絲。

　　3、再把蔥、姜、蒜、洗凈切好。

　　4、然后將鍋中放入油燒熱，爆香蔥花、姜絲后放入肉片，翻炒至扁豆呈翠綠色加水。

　　5、接著就可以放入面條，均勻、松散地碼在扁豆上，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。

　　6、最后湯汁剩少許，扁豆熟軟時(shí)關(guān)火，放鹽、蒜粒拌勻即可。