花生米含蛋白質高達26%，而且容易被人體吸收利用，消化系統數為90%，花生米含脂肪達40%左右，其中有較多的不飽和脂肪酸。此外，還含有除維生素C以外的多種維生素，以及鈣、磷、鐵等多種礦物質，具有養(yǎng)血補血、補脾止血、潤肺、增乳等功效。

花生米粥

食譜原料

　　花生米、粳米、冰糖各100克。

制作方法

　　1、將花生米用清水浸泡五六小時，換水洗凈;粳米淘洗干凈。

　　2、鍋置火上，放入適量清水、粳米，先用旺火燒沸，加入花生米，轉用文火煮至粥成，以冰糖調味，即可食用。

適用人群

　　產婦

健康提示

　　此粥，由花生米與粳米、冰糖煮制而成，具有滋補潤肺、補氣養(yǎng)血、增乳的作用�？捎糜谥委煯a后陰虛肺燥、虛勞咳嗽、產后乳少等癥。