“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”是中國(guó)人的傳統(tǒng)觀念，你可能會(huì)認(rèn)為自己能夠從日常飲食中獲得所有身體所需的葉酸和其他維生素，但實(shí)際上你很難讓每天的飲食都包含所有這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。即使精心計(jì)劃，單純食補(bǔ)或許還是不能滿足你的葉酸需求。

　　然而，談到補(bǔ)充葉酸，卻應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，因?yàn)椴扇∷幯a(bǔ)的方式，即服用葉酸補(bǔ)充劑，效果要比食補(bǔ)好。原因如下：

　　紫外線可使葉酸溶液失去活性，堿性溶液容易被氧化，在酸性溶液中對(duì)熱不穩(wěn)定。總之葉酸遇光、遇熱就不穩(wěn)定，容易失去活性，所以我們真正能從食物中獲得的葉酸并不多。如：蔬菜貯藏2～3天后葉酸損失50%～70%;煲湯等烹飪方法會(huì)使食物中的葉酸損失50%～95%;鹽水浸泡過(guò)的蔬菜，葉酸的成份也會(huì)損失很大。因此，孕媽媽們要改變一些烹制習(xí)慣，盡可能減少葉酸流失。另一方面，也應(yīng)改變觀念，補(bǔ)葉酸，食補(bǔ)不如藥補(bǔ)！

　　因此，在補(bǔ)充葉酸這件事情上，中國(guó)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的傳統(tǒng)觀念并不適合。以上這些葉酸含量高的食物不能代替葉酸補(bǔ)充劑，而只能作為補(bǔ)充葉酸的輔助措施。

　　另外，說(shuō)來(lái)奇怪，有研究顯示食物中葉酸的生物利用率僅為補(bǔ)充劑的50%，人體對(duì)葉酸補(bǔ)充劑的吸收要比對(duì)某些食物中包含的天然葉酸的吸收好很多。

　　當(dāng)然，孕婦千萬(wàn)不要因?yàn)槿梭w對(duì)食物中天然葉酸的吸收沒(méi)有對(duì)葉酸補(bǔ)充劑的吸收好，就不重視自己的飲食。健康的飲食雖然很難讓你獲得足量的葉酸，但其中包含的其他天然物質(zhì)卻可能有助于促進(jìn)吸收。所以為了你和寶寶的健康，你既需要保持膳食平衡健康，也需要堅(jiān)持服用葉酸。