原料:份,雞腿2個(gè),蘑菇6個(gè),香菇5個(gè),黃椒半個(gè),紅椒半個(gè),青椒半個(gè),洋蔥1/3個(gè),鹽,胡椒粉,料酒,雞精。
步驟:
1、雞腿洗凈,去骨去皮,切成小塊,放入容器中,加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘。
2、將蘑菇切片,香菇,青椒,黃椒,紅椒,洋蔥都切丁。
3、大米淘洗干凈,瀝干水分。
4、平底鍋燒熱加適量油,先將洋蔥炒香。
5、再加入蘑菇香菇繼續(xù)炒香。
6、再加入雞肉塊,炒至雞肉變白,接著倒入大米炒香。
7、然后加入適量水,蓋上鍋蓋小火燜至米熟。(水量要多次少加,多觀察并多加攪拌)
8、米飯熟后加入紅椒,黃椒,青椒丁,再加入鹽,雞精調(diào)味,拌勻后出鍋。