用料

　　干香菇3朵 / 五花肉一小塊 / 米飯一碗

　　蔥2根 / 姜兩片 / 料酒1湯匙 / 生抽2茶匙

　　老抽1茶匙 / 白糖0.5茶匙 / 蝦皮一撮

　　做法

　　1.準備好食材，蝦皮洗凈瀝干水分，蔥洗凈分別切成段和蔥花，姜切片

　　2.五花肉切成小肉丁

　　3.干香菇用溫水泡發(fā)開，香菇水留用

　　4.泡好的干香菇切成小丁

　　5.取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調(diào)成調(diào)味汁

　　6.鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和姜片，撈出扔掉

　　7.倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油

　　8.倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘

　　9.倒入步驟5調(diào)好的調(diào)味汁

　　10.中火煮至鍋中剩少許湯汁

　　11.倒入一小碗米飯

　　12.轉(zhuǎn)大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，并且飯粒干爽，撒蔥花拌勻即可出鍋。