用料

　　米飯100g / 菠蘿 1塊 / 雞蛋 2個(gè) / 火腿 1根

　　胡蘿卜30g / 黃瓜 1小段 / 花生仁30g  / 生抽5g

　　玉米30g / 紅椒 半個(gè) / 食鹽 5g / 植物油10g

　　做法

　　1.準(zhǔn)備材料，將新鮮菠蘿切成大小均勻的丁浸入淡鹽水中

　　2.甜玉米粒在開(kāi)水中焯熟

　　3.紅椒、火腿、胡蘿卜、黃瓜都切成小丁

　　4.鍋中熱植物油，待八成熱時(shí)，倒入打散的雞蛋，炒成雞蛋碎，盛出備用

　　5.鍋內(nèi)留底油，待熱后放入米飯炒約兩三分鐘

　　6.放入胡蘿卜丁炒片刻

　　7.再放入紅椒、甜玉米粒、火腿、黃瓜、熟花生仁、雞蛋碎、少許生抽和鹽

　　8.翻炒炒勻，最后往鍋中加入菠蘿丁翻炒幾下即可