寶貝牌菠蘿咕嚕肉的做法

材料：豬里脊肉450克、菠蘿250克、青椒1/2個(gè)、紅椒1/2個(gè)、雞蛋1個(gè)、面粉50克、植物油適量

調(diào)味料：料酒1茶匙、番茄醬2湯匙、醋2茶匙、白糖2茶匙、鹽1茶匙

豬肉切薄片，再切成長(zhǎng)條狀，將肉片加入料酒和1/2茶匙的鹽，稍稍腌制一會(huì)

肉片卷成團(tuán)，蘸打好的蛋液，再滾上面粉

油鍋加到六、七成熱，加入豬肉炸到金黃，全部炸好后回鍋復(fù)炸一遍

青椒、紅椒切小塊，菠蘿切塊

剩余調(diào)味料(番茄醬2湯匙、醋2茶匙、白糖2茶匙和1/2茶匙鹽)調(diào)成醬汁

鍋中放少許油中火燒熱，放入青、紅椒翻炒到斷生，加入豬肉、菠蘿和醬汁，不停翻炒至醬汁完全包裹住豬肉，出鍋 

　　一般做法是將豬肉切成小塊，這樣的話(huà)比較方便，但肉的纖維還是比較長(zhǎng)，年幼的小孩子不容易咬爛。切片后卷成球狀，這樣切斷纖維可以讓孩子吃的時(shí)候更容易咀嚼下咽。家有年幼小朋友的可以試一下，當(dāng)然肉切塊也是絕對(duì)可以的，其他步驟的做法完全一樣。