原    料：

　　牛腿肉５００克，蕃茄醬１/２杯，洋蔥大的１個，蕃茄汁１/２杯，胡蘿斗１條。鹽１/２小匙，豌豆米１/２杯，糖１大匙，月桂葉２片，胡椒粉１與小匙，油３大匙，水６杯，面粉３大匙。

　　做   法：

　�、佟∨Ｈ馇幸淮绶綁K，胡蘿卜切滾刀塊或方塊，洋蔥切方塊，豌豆米煮熟備用。

　�、凇∮腿�大匙燒熱，先炒香洋蔥，再加牛肉將牛肉炒至變色，即加下面粉炒熟再加水蕃茄醬及胡蘿卜，月桂葉、鹽、糖、胡椒粉，燒開后再改小火，慢慢燉二小時至燒爛為止（時時翻動以免焦底），最后將豌豆米及蕃茄汁加入即可澆在飯上或另裝在深碗中。飯另用盤子裝。