材料

　　配料：低筋面粉70克，椰蓉35克，雞蛋25克，黃油45克，奶粉10克，細砂糖20克，草莓果醬50克，椰蓉5克（撒表面用）

　　烘焙：烤箱中層，上下火180℃，18分鐘

　　做法

　　1、黃油軟化后，加入細砂糖，用打蛋器打發(fā)至體積蓬松，顏色變淺。

　　2、將打散的全蛋液分2次加入黃油中，加入第一次后徹底打發(fā)，使黃油和雞蛋完全融合再加第二次。

　　3、打發(fā)好的黃油如圖。

　　4、低筋面粉過篩后，和奶粉、椰蓉混合均勻。

　　5、將混合的分類倒入打發(fā)好的黃油中。

　　6、用刮刀翻拌均勻成為面團。

　　絕對值得一試的---椰香草莓軟酥餅（長帝特約食譜）

　　7、水果條模具內(nèi)壁涂抹薄薄一層黃油防粘。面團分成兩等份。把第一份面團鋪在模具底部，用勺子背壓平。

　　8、把草莓果醬鋪在面團上（可以用超市出售的成品果醬，但是用自制的草莓果醬味道更棒哦）。

　　9、把第二份面團揪成小塊，鋪在草莓果醬上，稍稍壓平。

　　10、在面團表面撒一層椰蓉作為裝飾。

　　11、把模具放在烤盤上，放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱，烤18分鐘左右，直到表面金黃即可出爐（本食譜所用烤箱型號為長帝CRTF32GS）。

　　12、出爐冷卻以后，脫模，用刀將整塊酥餅切成小塊即可食用。