材料

　　白蘿卜絲200公克，開陽(yáng)少許，花菇20公克，家鄉(xiāng)肉少許，鹽少許，蔥花適量，白油10公克，中筋面粉80公克，低筋面粉80公克，雞粉1/4小匙

　　做法

　　1.開陽(yáng)、花菇、家鄉(xiāng)肉切細(xì)，爆香冷卻備用。

　　2.白蘿卜絲加鹽泡軟后，加入作法1材料拌勻，再加入少許鹽、蔥花、胡椒粉、雞粉制成餡。

　　3.中筋面粉加水、白油拌勻制成油皮，低筋面粉加白油拌勻制成油酥，油皮包油酥桿平后，卷起來(lái)成酥餅皮再切小塊備用。

　　4.將酥餅皮包入適量的餡后封口，光滑面沾蛋黃后，再沾白芝麻，以文火油炸約20分鐘呈金黃色即可。