原    料：

　　面粉５００克，蛋黃１５０克，豬油２５０克，白糖２００克，蘇打５克，水、香精少許，金糕適量。

　　做   法：

　�、佟�將面粉、白糖倒在面案上，中間扒個(gè)窩，加入豬油、蛋黃、涼水、香精和蘇打充分乳化，和勻成面團(tuán)（注意不要多揉）。

　�、凇�將面團(tuán)下成每５０克２個(gè)的劑子，把劑子搓圓，按成約０．６厘米厚的圓餅，再在餅面按上一小片金糕。

　　③　把生坯擺入烤盤內(nèi)，入爐烤熟即可。