通乳調(diào)理

    主料： 萵筍 300克   

    調(diào)料： 辣椒油 4克  芝麻醬 10克  甜面醬 10克  鹽 3克  白砂糖 4克  芝麻 10克  花椒粉 2克

    制作工藝

    1. 取萵筍的嫩尖部分，去葉和外皮，洗凈，先切成6厘米長的段，再切成細(xì)長，用精鹽拌勻，腌漬3小時(shí)，除掉澀味；

    2. 芝麻放入熱鍋內(nèi)炒熟后磨成末；

    3. 把辣椒油、白糖、精鹽、甜醬、花椒粉、熟芝麻末、芝麻醬一并混合拌勻成調(diào)味料；

    4. 將腌過的萵筍尖用清水洗凈，瀝干水分，放在大碗內(nèi)，將調(diào)味料澆在萵筍尖上，拌勻即成。

    食用方法 中餐|晚餐  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示:

    萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。

    食譜相克：萵筍忌于蜂蜜同食。