通乳調(diào)理  

    主料： 鯉魚 300克   

    輔料： 鮮菊花 30克  菊花 30克   

    調(diào)料： 大蔥 5克  姜 5克  雞精 2克  味精 1克  醬油 3克  五香粉 2克  鹽 2克  嫩肉粉 1克

    制作工藝

    1.將干菊花用溫水泡15分鐘，把鮮菊花洗凈，把洗好的鯉魚切成片。

    2.把魚片放入火鍋雞湯內(nèi)，加入姜片和蔥段，把雞精、嫩肉粉、鹽、五香粉、味精、醬油一起放入火鍋雞湯里攪勻，用文火和魚一起煮5分鐘左右。

    3.把鮮菊花的花瓣均勻地撒在火鍋里，放入泡好的干菊花，用文火煮2分鐘，這樣這道菊花魚片火鍋就做好了。

    食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食  

    相關(guān)人群 開胃健脾/清涼敗火  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示:

    鯉魚：鯉魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚味甘、性平，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

    食譜相克

    1、鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。

    2、鮮菊花：菊花與雞肉、豬肉同食會中毒。忌于芹菜同食。

    3、菊花：菊花與雞肉、豬肉同食會中毒。忌于芹菜同食。

    歷史文化 菊花主要分為三種，即白菊花、黃菊花、野菊花。白菊花最好喝，功能相對平和，清肝明目的功能比較好；黃菊花，顏色偏黃一些，主要用來清風(fēng)熱；野菊花最苦，具有清熱解毒功能。這道藥膳強(qiáng)調(diào)平補(bǔ)的功能，所以選擇白菊花，另外口感也比較好。