材料：

　　洋蔥 1 個，牛肉片 150 克，姜片 5 片，小番茄 3 個。

　　調料：

　　醬油、料酒、水淀粉、鹽、味精各適量。

　　1、洋蔥剝洗凈，切片;番茄洗凈切半。

　　2、牛肉片用料酒、水淀粉漿好。

　　3、油燒熱，放入姜片和牛肉翻炒，牛肉變色時放入醬油、料酒炒勻。

　　4、肉熟后，放入洋蔥和番茄，放鹽和味精，翻炒至洋蔥斷生，熄火。