眉豆煲豬手湯

　　材料

　　主料：豬蹄500克，眉豆100克，花生仁（生）50克，輔料：棗（干）20克，陳皮5克，調(diào)料：姜3克，鹽3克

　　做法

　　1.花生，眉豆洗凈，用清水浸一小時取起；

　　2.紅棗洗凈；

　　3.豬手放入滾水中煮十分鐘，取起洗凈；

　　4.陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈；

　　5.陳皮，花生放入鍋內(nèi)，加入清水12杯煲滾，放下豬手、紅棗、眉豆、姜煲滾，慢火煲三小時，下鹽調(diào)味。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　豬手功能補血，通乳，眉豆功能健脾，消腫，益氣，花生功能潤肺，舒脾，益氣，養(yǎng)血。

　　食物相克：

　　花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

　　陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。