1.牛奶粥
原料:大米50克,水4杯,奶粉3調(diào)羹。
做法:將大米淘洗干凈,用水泡1小時(shí),放進(jìn)鍋中熬成粥。為寶寶盛出一碗粥,加進(jìn)3調(diào)羹奶粉,攪拌均勻即可。
2.蛋黃粥
原料:雞蛋1個(gè),大米50克,水4杯。
做法:將大米淘洗干凈,用水泡1小時(shí),放進(jìn)鍋中慢熬成粥。將雞蛋煮熟,取雞蛋黃研成粉末,加進(jìn)粥中混雜均勻即可。煮好的雞蛋白可直接給寶寶吃。
3.青菜肉糜粥
原料:大米50克,青菜20克,瘦肉(豬肉或雞肉皆可)20克,高湯4杯。
做法:米洗凈,用水泡1~2小時(shí),放進(jìn)鍋內(nèi),加高湯,熬煮半小時(shí)左右。將青菜洗干凈,放進(jìn)開水鍋內(nèi)煮軟,切碎備用。再將瘦肉洗凈切成薄片,加少許精鹽,進(jìn)鍋中,水開煮10分鐘,取出切成肉糜。然后,將肉糜和青菜加進(jìn)煮好的粥中。
4.臘八粥
原料:花生、黃豆、紅豆、糯米、紅棗、蓮子、桂圓肉各10克,薏米仁50克,糖適量,水10杯。
做法:花生、黃豆、薏米仁、紅豆洗凈浸泡5小時(shí)左右,然后加水10杯,將之煮至軟熟。再加進(jìn)糯米和紅棗,持續(xù)煮25分鐘。最后加進(jìn)桂圓肉,煮20分鐘。加糖煮開即可。
5.海鮮粥
原料:大米50克,鮮蝦仁20克,芹菜末少許,高湯4杯。
做法:米加進(jìn)高湯,小火慢熬成粥狀。將蝦仁蒸熟,切成小粒,放進(jìn)粥內(nèi),加進(jìn)少許鹽,熬5分鐘。芹菜末加進(jìn)粥內(nèi)即可。
6.豬肝泥粥
原料:豬肝適量,大米50克,高湯4杯。
做法:米加進(jìn)高湯,小火慢熬成粥狀。取豬肝少許切片,加少許鹽和料酒炒熟,往腥調(diào)味,然后放進(jìn)攪拌機(jī)中打成泥狀,拌進(jìn)粥中,持續(xù)煮5分鐘即可。
7.魚粥
原料:大米150克,鱸魚(或其他多肉少刺的魚)一條,高湯4杯。
做法:米加進(jìn)高湯,小火慢熬成粥狀。魚整條蒸熟往骨,挑出適量魚肉切碎,拌進(jìn)粥中,加進(jìn)少許鹽,熬5分鐘即可。
8.香韭蛋粥
原料:韭菜10克,雞蛋1個(gè),大米50克,高湯4杯。
做法:米加進(jìn)高湯,小火慢熬,待米粥至九成熟,將韭菜切成小段,將雞蛋打散、調(diào)味、炒熟、弄碎,然后將韭菜和炒蛋一起加進(jìn)米粥中,持續(xù)煮至爛熟即可。
9.奶酪粥
原料:洋蔥10克,大米50克,水4杯,奶酪5克。
做法:先將洋蔥切丁炒至透明。然后,在鍋內(nèi)倒進(jìn)水,煮開后將米飯和洋蔥一起放進(jìn)往,煮成粥狀。再將奶酪切丁,加進(jìn)粥內(nèi)持續(xù)煮,待奶酪融化后即可。
10.雞肝胡蘿卜粥
原料:雞肝2個(gè),胡蘿卜10克,大米50克,高湯4杯,鹽少許。
做法:飯加進(jìn)高湯,小火慢熬成粥狀。雞肝及胡蘿卜洗凈后,蒸熟搗成泥,加進(jìn)粥內(nèi),加鹽少許,煮熟即可。