3階段輔食質(zhì)地標(biāo)準變化

　　由稀到濃：第一階段（流質(zhì)狀／糊狀）→第二階段（泥狀／半固體）→第三階段（塊狀／固體）。

　　一、蔬菜類

　　1.根莖類

　　根莖類蔬菜例如胡蘿卜、馬鈴薯，應(yīng)先蒸熟煮透之后較易處理，可以將這類型蔬菜先切成適當(dāng)?shù)拇笮�，再放入電鍋蒸熟，之后取出寶寶一餐食用的量，利用搗碗將蘿卜丁搗碎成泥糊狀（果汁機亦可），直接喂食或加入稀飯混勻后給寶寶吃。剩下未食用的部份則分裝進保鮮盒之后冷藏。

　　胡蘿卜的粗細質(zhì)地應(yīng)如圖由左至右，從胡蘿卜泥到蘿卜丁。

　　2.葉菜類

　　專家表示，可盡量只取葉子部分，先下水汆燙之后再剁碎成泥狀，第一階段可以只取湯汁給寶寶飲用；第二階段時可以將菜泥混合在稀飯中給寶寶吃。為保持蔬菜的新鮮度，每次只取寶寶一餐的量另外與稀飯混合再給寶寶吃。

　　葉類蔬菜的質(zhì)地應(yīng)由流質(zhì)狀到泥狀。（如圖由左至右）

　　二、谷類

　　稀飯

　　專家表示，第一階段米與水的比例為1杯米加上10杯水，浸泡約30分鐘后烹煮50分鐘。第二階段米與水的比例調(diào)整為1杯米加上7杯水，煮成略帶湯汁狀即可。第三階段則以1杯米加上5杯水的比例，煮成濃稠的稀飯，食用時會看見明顯的顆粒。

　　三、水果類

　　1.蘋果

　　將蘋果洗凈削皮后，切一小塊，利用研磨器將蘋果磨碎之后立即給寶寶吃，因為蘋果含有豐富的維生素C，與空氣接觸時間長容易氧化，因此，想吃的時候再磨泥即可。初期可以利用濾網(wǎng)將纖維過濾，制作成蘋果汁加入少許水給寶寶喝，然后再制作成蘋果泥、蘋果丁等不同的質(zhì)地。

　　寶寶吃蘋果時，應(yīng)按照如圖由左至右，從泥狀到顆粒狀的質(zhì)感循序漸進。

　　2.香蕉

　　香蕉本身較為柔軟，且甜度高，是寶寶第一次接觸輔食的最佳食材選擇。第一階段利用湯匙直接將香蕉壓成泥狀喂食即可。之后可以將香蕉切成適當(dāng)?shù)拇笮�，讓寶寶用專屬餐具自己練�?xí)進食。

　　香蕉雖然較為柔軟，但因?qū)殞毜木捉滥芰�還不成熟，即使寶寶開始長牙或吃輔食一段時間之后，仍須留意香蕉丁的大小，避免太大寶寶不好吞咽。

　　四、肉、蛋類（第二階段開始食用）

　　1.肉類

　　專家表示，寶寶6個月大之后，就可以開始吃肉類，而白肉比紅肉不易產(chǎn)生過敏反應(yīng)，因此豬肉、魚肉、雞肉都是不錯的選擇�？梢詫⒇i肉或雞肉剁碎后蒸熟，每次取寶寶一餐所需的量搗碎后加入稀飯給寶寶吃。魚肉可以整塊蒸熟之后，取適量搗碎。

　　將豬肉剁碎，加入少許蘿卜泥混勻蒸熟后，再壓碎給寶寶吃。

　　2.蛋類

　　蛋白容易引起過敏反應(yīng)，專家表示，寶寶滿6個月大之后，可以先吃蛋黃，將蛋蒸熟或水煮熟后剝殼，取出蛋黃磨成泥，加入稀飯中給寶寶吃。等到寶寶滿10個月大之后再給寶寶吃全蛋輔食，將水煮蛋連同蛋白切成小丁狀，讓寶寶食用即可。

　　蛋白較易引起過敏反應(yīng)，建議等寶寶滿10個月大之后再吃。