受訪專家/中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任   陳超剛

　　寶寶從4個(gè)月開(kāi)始，就可以從喝奶轉(zhuǎn)而吃輔食。在這個(gè)過(guò)程中，不少父母都感到苦惱——喝奶喝不飽，寶寶又拒絕吃米糊、粥、果汁等，因此，寶寶的每次進(jìn)食都演變成一場(chǎng)“持久戰(zhàn)”，爸媽一邊喂輔食，寶寶一邊往外吐。營(yíng)養(yǎng)專家表示，寶寶只吃母乳，不吃輔食，多半是添加輔食時(shí)沒(méi)有正確添加，寶寶只習(xí)慣母乳，不習(xí)慣碗勺的喂養(yǎng)方式。因此，爸媽應(yīng)該多一些耐心，并且掌握一些技巧，讓寶寶接受不同口味的食物，從而滿足營(yíng)養(yǎng)需求。

　　添加輔食，爸媽要懂得三個(gè)原則

　　給4～6月齡嬰兒添加輔食是一門學(xué)問(wèn)，因?yàn)閷殞毜目谖陡淖冃枰�一個(gè)過(guò)程。中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任陳超剛說(shuō)，輔食太多、太雜、太硬都會(huì)影響到寶寶薄弱的消化系統(tǒng)。在給孩子添加輔食時(shí)應(yīng)遵循以下三個(gè)原則： 

　　(1)寶寶拒絕吃輔食——別強(qiáng)迫

　　父母應(yīng)以正確的方式試用小勺喂食，不要性急生氣，更不要強(qiáng)迫寶寶吃。小勺比奶頭硬，勉強(qiáng)喂食，會(huì)碰痛寶寶的舌頭或牙齒，造成這種影響之后，每次寶寶對(duì)所有送到嘴邊的食物都會(huì)產(chǎn)生懷疑，拒絕食用，甚至一看到爸媽拿著杯碗勺就厭惡地用小手推開(kāi)。

　　【正確的方法】先從少量開(kāi)始，每天只喂一次，而且選擇在孩子肚子餓時(shí)，用小勺子一點(diǎn)一點(diǎn)地喂食，讓他逐漸適應(yīng)用碗勺喂食的方式。

　　(2)寶寶不愿意吃某種食物——改變花樣

　　有些寶寶特別不喜歡胡蘿卜、青菜等某一類輔食。但實(shí)際上，孩子的營(yíng)養(yǎng)要全面，因而又不得不吃這樣的食物。陳超剛建議，可以改變烹飪方式，以不同的口味來(lái)吸引寶寶。在這個(gè)過(guò)程中，父母應(yīng)有耐心，想方設(shè)法培養(yǎng)孩子高興進(jìn)食，讓他始終在心情愉快的氣氛中用餐。

　　【正確的方法】如果孩子喜歡吃甜食，輔食可以從甜食開(kāi)始，比如在胡蘿卜泥里添加一些奶粉，這樣試喂兩三天，孩子適應(yīng)了，就可以多喂一點(diǎn)，只要給小孩不斷重復(fù)嘗試一類新食物，經(jīng)過(guò)10-15次后，寶寶就不會(huì)拒絕了。還可以變換輔食的種類花樣。

　　(3)給寶寶一個(gè)自己吃飯的機(jī)會(huì)

　　一般寶寶見(jiàn)到食物，都喜歡用手去拿，或想學(xué)著自己拿勺子“吃飯”。此時(shí)，父母應(yīng)放手讓孩子自己吃飯，哪怕他把食物弄得天一半地一半。

　　【正確的方法】父母應(yīng)該營(yíng)造一個(gè)輕松舒適的環(huán)境，可以給寶寶買一套兒童餐具，吸引寶寶的注意力，讓寶寶習(xí)慣用自己的餐具來(lái)進(jìn)食。

　　小兒必需添加的食物

　　蛋黃

　　嬰兒出4個(gè)月后，體內(nèi)貯存的鐵已基本耗盡，僅喂母乳或牛奶已滿足不了嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。因此需要添加一些含鐵豐富的食物。

　　雞蛋黃是比較理想的食品之一，它不僅含鐵多，還含有小兒需要的其他各種營(yíng)養(yǎng)素，還比較容易消化。最開(kāi)始先只喂蛋黃，一般到9個(gè)月左右才給喂蛋白(即整雞蛋)。

　　一般可采用下面幾種方法給孩子添加蛋黃。

　　方法一：取熟雞蛋黃1／4-l／2個(gè)，用小勺碾碎，直接加入配好的配方奶中或少量的溫水中，反復(fù)攪拌后喂哺嬰兒。

　　方法二：取1／4-1／2個(gè)生雞蛋黃，加入牛奶和肉湯各一大勺，混合均勻后，用小火蒸至凝固，用小勺喂給嬰兒。

　　提醒：給嬰兒添加雞蛋黃注意觀察其食用后的表現(xiàn)，可試喂1／4個(gè)蛋黃，1-2周后，如果孩子消化很好，大便正常，無(wú)過(guò)敏現(xiàn)象，可加喂到1/2個(gè)。到7-8個(gè)月時(shí)，逐漸可增加到每天1個(gè)蛋黃。

　　蔬菜汁

　　人工喂養(yǎng)的孩子可在2-3個(gè)月時(shí)添加菜汁和果汁。下面介紹一些制作菜汁、果汁的方法。

　　選擇應(yīng)季的新鮮蔬菜，每次50-100克左右。菜汁水要現(xiàn)做現(xiàn)吃，長(zhǎng)時(shí)間放置的菜水亞硝酸鹽增高，對(duì)身體健康不利。

　　為避免維生素的損失，制作蔬菜汁時(shí)應(yīng)先將水燒開(kāi)，然后放入切碎的蔬菜。水與蔬菜的比例是2：1。煮開(kāi)后繼續(xù)煮3分鐘即可。等溫度適合時(shí)就可以喂給寶寶飲用。

　　果汁

　　果汁可用電動(dòng)果汁機(jī)、榨汁機(jī)制作，沒(méi)條件的話，可用消毒紗布(4層厚)包裹水果后擠出果汁。如果是橘子、橙子等多汁的水果，可以一剖兩半，直接用勺子取汁或用擠汁器將果汁擠出。喂兩個(gè)月嬰兒喝的果汁要兌一倍水，可加少許糖，開(kāi)始一天喂一次，從10ml開(kāi)始，漸漸地加量至30ml。大些的嬰兒可以吃果泥時(shí)，就不用喝果汁了。開(kāi)始時(shí)，只能給孩子喂一種水果的果汁，適應(yīng)后(3-5天無(wú)異常)才可換其他品種。喂果汁的時(shí)間最好選戶外活動(dòng)之后。此時(shí)，孩子口渴，適宜喂水或果汁。