材料

　　1，母烏雞一只，整下理干凈后過(guò)沸水，撈起放進(jìn)燉鍋里。

　　2，明參50克，當(dāng)歸20克，黃芪50克，黨參30克，蓮子20克，山藥50克，百合30克，苡仁50克，紅棗30克，枸杞10克，全部洗凈。

　　做法

　　1、將已過(guò)沸水的雞放進(jìn)燉鍋中，加入快滿(mǎn)鍋的水，大火燒沸后放入明參、當(dāng)歸、黃芪、黨參、蓮子。沸后打去浮沫，加蓋改微火煲上半小時(shí)。

　　2、再放入山藥、百合、苡仁，加蓋繼續(xù)煲。

　　3、前后共煲一個(gè)半小時(shí)后，放適量鹽，再加入紅棗和枸杞，加蓋再煲半小時(shí)。

　　4、煲至軟爛后起鍋倒進(jìn)湯缽里即成。如果雞的話(huà)，煲兩小時(shí)就軟爛了。不過(guò)，煲湯最好用老母雞。