香菇豆腐

　　原料：水發(fā)香菇75克、豆腐300克、糖10克、醬油20毫升、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒8毫升。

　　制作：

　　1.豆腐切成3.5厘米長、2.5厘米寬、0.5厘米厚的長方條，香菇洗凈去蒂；

　　2.炒鍋上火燒熱油，逐步下豆腐，用文火煎至一面結硬殼呈金黃色；

　　3.烹入料酒，下入香菇，放入所有調味品后加水，用旺火收汁、勾芡，翻動后出鍋。

　　營養(yǎng)小秘密：

　　現(xiàn)在香菇雖然不再稀缺、珍貴，但其中的營養(yǎng)并未貶值，它含那么多鋅、硒、B族維生素，加之豆腐中的蛋白質和鈣，會使這道菜的營養(yǎng)很完善，有助于孕產媽咪擺脫郁悶心情。