原料：豬肝250克,油菜100克、醋3克、白砂糖5克、醬油5克、鹽3克、味精1克、大蒜（白皮）6克、八角2克、花椒1克、大蔥6克、姜4克。

　　做法：

　　1）新鮮豬肝洗凈，在豬肝底部切幾個(gè)小口，在鍋中加入清水、加鹽2克、八角、花椒、蔥、姜、豬肝小火煮開。

　　2）打去浮沫關(guān)火，撈出豬肝，用涼水把豬肝外部沖涼后重新下鍋。重復(fù)幾次直到豬肝熟透，晾涼豬肝后切成薄片，油菜葉用開水焯透，切成長(zhǎng)條。

　　3）將大蒜剝?nèi)ニ庖�，拍碎搗成泥備用。所有食材混在一起攪拌均勻即可。

　　功效：油菜富含葉酸和維生素，豬肝含有豐富的卵磷脂，此菜能補(bǔ)充孕媽所需的多種微量元素。