葉酸是備孕期和孕早期都需要補(bǔ)充的一種營養(yǎng)元素，并且很多孕婦都會通過飲食來補(bǔ)充葉酸，但是具體的卻不知道應(yīng)該怎么補(bǔ)，今天小編就給大家推薦幾款補(bǔ)葉酸食譜，下面大家一起來學(xué)學(xué)吧。

　　1、雞肝豆苗湯

　　原料：嫩豆苗150克，雞肝50克，生姜10克，料酒、精鹽、味精、香油、胡椒粉、雞湯各適量。

　　制作方法：

　　1、雞肝洗凈，切成薄片，加入料酒和適量清水浸泡2分鐘，入沸水鍋內(nèi)燙一下?lián)瞥�，控凈水�?/p>

　　2、豆苗擇洗干凈，切成段。生姜去皮洗凈，切成末。

　　3、凈鍋置火上，倒入雞湯，燒至微沸時(shí)放入雞肝、豆苗、姜末，烹入料酒、精鹽燒沸，調(diào)入味精、胡椒粉，淋香油即成。

　　補(bǔ)葉酸營養(yǎng)提示：雞肝在動物肝臟中營養(yǎng)是最高的，含豐富的維生素及鐵質(zhì)，是很好的增血食品。適量補(bǔ)血可防止產(chǎn)婦發(fā)生貧血癥。雞肝也是孕婦補(bǔ)葉酸的好食材。

　　2、豬肝燴飯

　　葉酸含量：425.1微克/100克

　　原料：米飯125克，豬肝35克，瘦肉20克，胡蘿卜20克，洋蔥50克，蒜 末5克，蝦仁10克 ，淀粉20克，色拉油50克，鹽10克，白糖5克，味精2克，胡椒粉1克，醬油25克，香油5克，料酒3克。

　　制作方法：

　　將米飯盛在盤中，待用。將瘦肉、豬肝洗凈，均切成片，調(diào)入少 許醬油、料酒、 糖、胡椒粉、鹽、淀粉。將洋蔥、胡蘿卜擇洗干凈，均切成片后用開水燙熟。鍋置火上，放 色拉油，燒熱后下蒜末爆香，放入蝦仁、豬肝、瘦肉略炒。鍋置火上，在鍋內(nèi)依次放入洋蔥 片、胡蘿卜和鹽、醬油，放水加熱，用淀粉勾芡，淋上香油，淋在米飯上即成。

　　適用人群：孕晚期的準(zhǔn)媽媽

　　補(bǔ)葉酸營養(yǎng)提示：此飯色、香、味俱佳。營養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目的 功效，孕婦常食能防治貧血、浮腫和給胎兒增加血的供給，并可防止早產(chǎn)和死胎發(fā)生。

　　3、黃豆豬骨湯

　　葉酸含量：181.1微克/100克

　　原料：豬脊骨300克，黃豆50克，蜜棗3個(gè)，陳皮1/4個(gè)，姜2片，鹽、胡椒粉適量。

　　制作方法：

　　將豬脊骨斬件，放入滾水中煮3分鐘，撈起洗凈。

　　黃豆、陳皮洗凈待用。

　　把所有材料放入煲內(nèi)，加入1000克清水，用猛火煲滾后改用慢火煲3小時(shí)，放入調(diào)料即可。

　　適用人群：孕中期準(zhǔn)媽媽

　　補(bǔ)葉酸營養(yǎng)提示：黃豆含有豐富的葉酸、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等，具有健脾寬中、潤燥消利、健腦、美容的作用。豬脊骨含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等，有補(bǔ)腎填髓強(qiáng)筋壯骨的作用。孕婦常喝此湯，能預(yù)防妊娠缺鈣引起的肌肉抽搐。

　　4、栗子燜排骨

　　材料：

　　豬排骨(大排)500克，栗子(鮮)200克，大蒜(白皮)10克,鹽6克,白砂糖3克,醬油15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,花生油25克,料酒15克

　　做法：

　　1.將排骨斬成小塊，用腌料(鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒)腌2個(gè)小時(shí)至入味;

　　2.燒紅油鍋，爆香蒜頭，放排骨一起爆炒;

　　3.等排骨炒到5分熟，加入栗子繼續(xù)爆炒;

　　4.最后加適量水燜煮15分鐘，直至排骨和栗子熟透，酥軟，即可上碟。

　　TIPS：

　　栗子含葉酸、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、淀粉、維生素、鈣、磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　5、燒油菜

　　材料：油菜、豬油、植物油、醬油、蔥段姜末、雞精、鹽適量。

　　做法：油菜洗凈，切成長段;鍋內(nèi)放少許油，油燒熱，先放豬油丁炒至半透明時(shí)，加蔥段、姜末，隨即放油菜稍加翻炒，再放入醬油、雞精、鹽，炒3分鐘即可。

　　TIPS：這款簡單的油菜含有豐富的維生素，尤其是葉酸、鈣、鐵的含量較高，特別適合孕早期婦女食用。