材料

　　【材料】：

　　面粉 390克

　　糖粉 180克

　　雞蛋黃 3個(gè)

　　椰蓉 60克

　　黃油 180克

　　【餡料】：

　　奶油芝士 100克

　　糖粉 50克

　　涂抹餅干表面蛋黃 1個(gè)

　　做法

　　1、黃油在室溫軟化，加入180克糖粉拌勻。

　　2、加入蛋黃打勻即可。

　　3、用電動(dòng)打蛋器打至發(fā)白體積變大膨松。

　　4、篩入低筋面粉和椰蓉。

　　5、將面團(tuán)拌勻成團(tuán)。

　　6、整成長(zhǎng)方形的條狀，模子放保鮮膜，放入面團(tuán)壓瓷實(shí)。

　　7、放入冰箱冷凍一小時(shí)至完全變硬取出，切成5毫米厚的簿片。

　　8、排入烤盤，每塊餅干表面刷蛋黃液。

　　9、180度預(yù)熱的烤箱，中層，烤20分鐘即可。

　　10、奶油乳酪隔水融化，攪拌均勻，加入剩余的80克糖粉攪拌均勻即成。

　　11、等餅干完全冷卻后，擠入夾心。

　　12、兩片合起來(lái)即可。