原    料：

　　面粉５００克，豬油１２５克，肉松１００克，水１５０克，雞蛋１個(gè)。

　　做   法：

　�、佟�將２００克面粉用１００克豬油擦成干油酥；剩余的面粉用２５克豬油、１５０克涼水和成水油面團(tuán)。

　�、凇∮盟�油面團(tuán)包住干油酥，搟成約０．５厘米厚的長(zhǎng)方形片，卷起來(lái)揪成每５０克３個(gè)的劑子。將劑子光面向下按成圓皮備用。

　�、邸�將肉松分別包入圓皮內(nèi)成饅頭狀，搟成直徑約７厘米的圓餅，刷上蛋液，擺入烤盤(pán)內(nèi)，進(jìn)爐烤熟呈金黃色即可。