原料：

　　1、面粉500克、牛奶、酵母；

　　2、小白菜、水發(fā)香菇、豆腐皮、木耳、洋蔥、姜。

　　做法：

　　1、發(fā)面。將酵母用溫開(kāi)水化開(kāi)，分兩次倒入面粉內(nèi)，加牛奶和成團(tuán)，放在電飯鍋，保溫檔上進(jìn)行發(fā)酵。待面發(fā)至1倍大的時(shí)候，取出，放在通風(fēng)的地方，繼續(xù)發(fā)酵。我放了一夜，第二天早上，面已發(fā)至2倍大��；

　　2、和餡。將材料2剁碎，小白菜很新鮮不用捏出水，洋蔥和姜要多的稍微碎點(diǎn)。加生抽、雞精、十三香、料酒、蠔油，少許香油調(diào)味，鹽在包之前再放；

　　3、包包子。順邊捏出折；

　　4、蒸包子。冷水上鍋，這樣也是一個(gè)發(fā)酵的過(guò)程，待水開(kāi)后，再蒸20分鐘，即可。