食材：

　　200g鹵五花肉、500g面粉、適量油、適量鹽、適量醬油、適量酵母、適量韭菜、適量粉條。

　　做法：

　　1)需提前做的準(zhǔn)備工作：條用溫水泡軟后切碎并倒入醬油腌漬1小時、擇洗干凈的韭菜切小段、鹵五花肉切小丁。面粉用酵母餳發(fā)，把腌漬好的粉條，韭菜段、鹵五花肉丁盛到小盆里;

　　2)倒入兩湯匙油、適量精鹽后拌勻;

　　3)把餳好的面團(tuán)揉勻上勁后，揪成比平時餃子劑子稍大的面劑、搟成薄片;

　　4)包入調(diào)好的餡料，收邊包好;鍋里灑入少許油，鍋熱后把包好的包子碼放好;

　　5)等包子稍定型后沿鍋邊倒入稀稀的面水，蓋上鍋蓋開大火;

　　6)等包子熟了，面水快干的時候再轉(zhuǎn)圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出鍋。