主料：韭菜500g

　　蟶子肉300g

　　豆腐干2塊

　　雞蛋2個

　　馓子1把

　　發(fā)酵面團(tuán)1份

　　輔料

　　蔥1段

　　姜1塊

　　黑胡椒2茶匙

　　鹽3茶匙

　　雞汁1茶匙

　　香油半湯匙

　　做法 韭菜蟶子餡包子的做法

　　1

　　原料圖。

　　2

　　韭菜洗凈晾干，切碎備用。

　　3

　　蟶子肉切碎，和豆干碎一起焯水瀝干備用。

　　4

　　雞蛋炒出。

　　5

　　鍋里放油，把姜末蔥末爆香，放入蟶子和豆干，炒均勻后倒入韭菜調(diào)入鹽，黑胡椒，雞汁，香油，馓子一起攪拌均勻即可。

　　6

　　發(fā)酵面團(tuán)分份包入餡料，靜置10分鐘冷水上鍋。

　　7

　　大火燒開轉(zhuǎn)中小火蒸20分鐘。關(guān)火后燜5分鐘。