原料：面粉、酵母、水、紫薯、黃心薯、糖、淡奶油

　　做法

　　1. 酵母用50ML溫水（30-35度）化開(kāi)，將面粉、酵母水、清水混合揉成光滑的面團(tuán)蓋保鮮膜發(fā)酵2小時(shí)左右，紫薯和黃心薯蒸熟，去皮裝入保鮮袋用搟面杖壓成泥；

　　2. 紫薯泥倒進(jìn)碗里加熱一下，加白糖加淡奶油攪拌，將紫薯泥搓成大小適中的丸子，；

　　3. 面團(tuán)差不多發(fā)好了，將面團(tuán)分成若干等份，將剛剛的紫薯丸子包進(jìn)去，收口朝下，面上劃十字花刀，覆蓋保鮮膜室溫下醒10-15分鐘，然后涼水上鍋蒸15-20分鐘，關(guān)火后悶幾分鐘再取出即可。