主料:
1、面團(tuán):發(fā)面過程是在美食家學(xué)來滴,這個不說啦,大家都會哈!~
2、包子餡:豬肉、玉皇蘑(我們這邊兒就叫這個名字,我也不知道學(xué)名叫啥)、金針菇、圓蔥、雞蛋、姜末、醬油、蠔油、雞精、鹽、玉米胚芽油、十三香
做法:
1、先把面發(fā)上,發(fā)面的過程中就可以準(zhǔn)備餡料了。
2、先把洗好的蘑菇用開水焯一下;然后控干水分,待用
3、豬肉剁餡,中途加入圓蔥、姜末;
4、將控好水分的蘑菇也剁碎,剁好后放入肉餡中,將所有佐料放入,順一個方向攪拌均勻,包子餡就準(zhǔn)備好了。
5、面發(fā)好以后,就可以包啦。我一般都是包好以后,餳20分鐘左右;如果著急也可少餳一會兒,但要涼水下鍋,不然可能面發(fā)不起來。