紅薯性味甘平，有補(bǔ)脾胃、養(yǎng)心神、益氣力、活血化瘀、清熱解毒等功效，并有一定醫(yī)療價(jià)值，有“營(yíng)養(yǎng)最平衡”食品之稱。紅薯營(yíng)養(yǎng)較豐富，其富含膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂等多種營(yíng)養(yǎng)素。天冷時(shí)，喝一碗剛出鍋的紅薯粥或吃一個(gè)熱乎乎的烤紅薯，都有助于抵抗寒冷。