材料：綠豆、老南瓜若干，鹽適量。

　　做法：

　　1. 前一天晚上把綠豆用食量食鹽腌制；

　　2. 將綠豆洗凈；老南瓜去皮切成方塊；

　　3. 燒水開后，下綠豆，煮2分鐘后加入少許涼水；

　　4. 煮開后，放入南瓜塊，煮至綠豆爛；

　　5.放入食量食鹽即可食用。

　　功效：清暑、利尿、解毒，是夏季防暑膳食。