材料：白鯽魚(yú)一條，生姜、食用油、枸杞頭、陳皮、鹽、味精少許。

　　做法：

　　1. 洗凈宰好的白鯽，刮去腹內(nèi)黑膜，瀝干水分；

　　2. 熱鍋，用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋，放兩湯匙油，下白鯽兩面煎至微黃；

　　3. 枸杞頭洗凈；陳皮用水泡軟后刮去白瓤；

　　4. 將8碗水倒入瓦煲燒開(kāi)，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。

　　功效：清熱降火，清肺補(bǔ)虛。