材料

　　鴨肉

　　500g

　　紅蘿卜

　　2根

　　剁椒

　　1勺

　　蒜

　　6瓣

　　生姜

　　1塊

　　八角

　　1個

　　桂皮

　　1塊

　　食用油

　　少許

　　生抽

　　4勺

　　食鹽

　　適量

　　做法

　　step1 1

　　鴨肉提前焯水，紅蘿卜去皮洗凈后切滾刀塊

　　step2 2

　　鍋里倒入少許油，燒熱后放入剁椒、蒜、生姜、八角、桂皮等一起小火翻炒

　　step3 3

　　調(diào)味料炒出香味后，放入鴨肉一起翻炒

　　step4 4

　　鴨肉炒至兩面變色時，加入生抽一起翻炒均勻

　　step5 5

　　將炒好的鴨肉放燉鍋中，加入適量開水、紅蘿卜

　　step6 6

　　放煤氣灶上小火慢慢燉30分鐘左右，出鍋前10分鐘左右加適量食鹽即可。