材料

　　雞胸肉1/2片、小黃瓜1條、蒜白(切絲)1支、紅蘿卜1根、香菜少許，芝麻，花生粒

　　香油少許、白醋1大匙、米酒1又1/2小匙、醬油少許、糖1小匙、鹽1小匙。

　　做法

　　1、雞胸肉燙熟，放入冷水中泡一下， 用手將肉撕成絲狀。

　　2、小黃瓜，蒜白，紅蘿卜切絲以鹽水腌過(guò)備用。

　　3、雞絲淋上調(diào)味料，再加上蒜白絲攪拌均勻，最后將小黃瓜紅蘿卜擺在旁邊，

　　加上香菜，芝麻，花生粒再撒上香油即是一道清涼爽口之開胃好菜。