◆食材：紅腰豆200克、雞200克、栗子50克、姜2片、醬油2湯匙、鹽2茶匙、料酒2茶匙、食用油1/2湯匙。

　　◆制做方法：

　�、賹㈦u洗干凈，切成大小適中的塊，然后放入沸水中略微焯燙，撈起。

　　②將紅腰豆洗干凈，放入沸水中焯燙至斷生，然后撈出，瀝干水分。

　�、蹖⒗踝尤テ�，洗干凈之后，放入蒸鍋中蒸熟，然后取出備用。

　�、軣嵊湾仯�放入姜片炒香，然后放入雞肉，調(diào)入料酒，翻炒均勻。

　�、萑缓蟮谷脒m量的清水，調(diào)入醬油和鹽，蓋上鍋蓋，燜煮半個(gè)小時(shí)。

　�、薨雮�(gè)小時(shí)之后，放入栗子和紅腰豆一起，拌勻之后，接著燜煮半個(gè)小時(shí)。

　�、叩鹊绞巢氖焱�，紅腰豆、栗子煮軟之后，即可出鍋。