做法：

　　1．雞翅用牙簽將背面扎許多小孔；

　　2．生姜去皮，切片；

　　3．雞翅加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、姜片腌制30分鐘；

　　4．鍋中放油加熱，放入雞翅煎至表皮焦黃；

　　5．加入一小碗水，腌制雞翅剩余的調(diào)料一起加入；

　　6．大火煮開，待湯汁快收干時(shí)，加入孜然粉和孜然顆粒，炒勻即可。