材料

　　中筋面粉，土豆淀粉，雞腿肉，胡蘿卜，京蔥白，黃瓜，生菜，食用油 ，蠔油，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，辣醬

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好70克面粉，30克土豆淀粉。

　　2、用溫水將面粉、淀粉和成團(tuán)，蓋上布醒發(fā)15分鐘。

　　3、雞腿肉用蠔油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉腌制20分鐘。

　　4、熱鍋涼油，放入腌好的雞腿肉，煎至兩面金黃盛出備用。

　　5、將煎好的雞肉、胡蘿卜、黃瓜、大蔥切成條。

　　6、生菜清洗干凈。

　　7、醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成劑，搟成薄面皮。

　　8、將不粘鍋燒熱，放入面皮烙制。

　　9、面皮起泡后翻面再烙至小泡微黃，取出。

　　10、餅皮輔在盤子中間，擺上生菜、雞肉條、胡蘿卜絲、黃瓜條、京蔥絲，倒入適量辣醬，卷起，用燙過(guò)水的韭菜捆扎即可。