原    料：

　　雞肉２５０克，雞蛋１個，淀粉、面粉各１０克，鹽、生抽、白糖、香油、胡椒粉各少許。

　　做   法：

　�、佟‰u蛋加入淀粉、面粉拌勻成糊狀。

　�、凇‰u肉洗凈，切厚片，加鹽、生抽、白糖、香油、胡椒粉腌１５分鐘。

　�、邸‰u肉放入蛋糊拌勻，逐塊放入將滾油中炸至黃色撈出，一分鐘后，重炸至金黃色撈出上碟。