妊娠期間孕婦需要增加大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（如蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)及維生素等），一方面維持孕婦本身的代謝需要，另一方面則為胎兒在子宮內(nèi)生長(zhǎng)發(fā)育，提供足夠的營(yíng)養(yǎng)成分。如果妊娠期間缺乏營(yíng)養(yǎng)就會(huì)影響胎兒的健康，胎兒出生后容易生病，發(fā)育緩慢。人體所需要的營(yíng)養(yǎng)素是靠吃進(jìn)各種各樣的食物獲得的，所以孕婦不偏食，才能滿足身體所需要的一切營(yíng)養(yǎng)。

　　一、含蛋白質(zhì)的食物

　　蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織細(xì)胞的主要物質(zhì)，妊娠期孕婦平均每天需要1.5～2兩蛋白質(zhì)。妊娠晚期更需要貯存一定量的蛋白質(zhì)，以備分娩、產(chǎn)后乳汁分泌所需。如果孕婦所需要的蛋白質(zhì)供應(yīng)不足，使孕婦體力衰弱，胎兒生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)后恢復(fù)不好，乳汁少。

　　含蛋白質(zhì)的食物有肉、魚(yú)、蛋、奶、豆類等，乳類和蛋類所含的蛋白質(zhì)，最容易消化。

　　二、含糖的食物

　　糖類即碳水化合物，是人體熱量的主要來(lái)源，對(duì)孕婦的健康及胎兒的發(fā)育很重要。含糖的食物有面粉、大米、地瓜、土豆、水果等。

　　三、脂肪

　　脂肪對(duì)機(jī)體是必要的，但在妊娠期必須少食用，以免脂肪過(guò)多增加肝臟負(fù)擔(dān)及造成肥胖，所以應(yīng)避免吃肥肉及油膩的食物，尤其不要食用煎、炸過(guò)食物的油，此油不易消化，應(yīng)吃清淡易消化的食物。

　　含脂肪食物有肥肉、蛋黃、奶、果仁（核桃、杏仁、花生）、食油（豆油、花生油、豬油、菜籽油）等。

　　四、維生素

　　維生素的種類很多，例如維生素A、維生素B1、B2、B6、維生素C、維生素D等，都是人體十分必需的維生素。這些維生素在人體代謝中起著輔酶的作用，缺乏這些維生素，就會(huì)導(dǎo)致疾病。如果缺乏維生素C，就會(huì)造成齒齦出血，如果缺乏維生素B2，就會(huì)發(fā)生口舌潰瘍；如果缺維生素A、D就會(huì)造成鈣吸收不良，血鈣偏低可引起手足抽搐。這些維生素對(duì)孕婦和胎兒的健康發(fā)育有非常重要的關(guān)系。所以必須保證孕婦所需要的各種維生素。

　　維生素主要存在于水果、蔬菜、肝、蛋、奶、果仁等食物中。

　　五、礦鹽

　　礦物質(zhì)中有十幾種是人類必需的，其中以鐵、鈣和磷的供給，對(duì)孕婦非常重要。鐵是體內(nèi)造血的重要原料。鈣和磷是構(gòu)造胎兒骨骼的重要物質(zhì)。妊娠期需要大量的鐵，所以孕婦要注意多吃含鐵及鈣磷較多的食物，如肝、魚(yú)、蛋、水果、菠菜、白菜等。

　　孕婦不宜吃有刺激性食物，如濃茶、酒、辣椒等，也不宜吃油脂類、過(guò)甜和含鹽量高的食物。