就孕婦對胎兒哺育及懷孕期間的營養(yǎng)均衡問題，中山大學(xué)營養(yǎng)專家指出，孕婦和胎兒對各種宏量和微量營養(yǎng)素的需求大大增加，比如葉酸、必需脂肪酸、鈣、低聚乳糖、鐵等，一般有兩種方法來補(bǔ)充這些營養(yǎng)素，一是直接服用營養(yǎng)片劑（如葉酸片、鈣片、鐵片等），另一種是攝入富含各種孕期所需營養(yǎng)素的營養(yǎng)密集的食物（如孕婦奶粉）。 營養(yǎng)密集的食物是指每卡路里單位含營養(yǎng)較多的食物，而乳制品是公認(rèn)的營養(yǎng)密集食物。

　　那么，哪種方法更能幫助孕婦有效攝入營養(yǎng)素呢？

　　美國賓夕法尼亞州立大學(xué)研究中心曾對牛奶能提高葉酸的利用度進(jìn)行了一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，兩組實(shí)驗(yàn)對象都進(jìn)食低葉酸食物，其中一組是牛奶飲用者，另一組為非牛奶飲用者。給非牛奶飲用者提供的飲食中葉酸含量比另一組高36%。

　　實(shí)驗(yàn)對兩組的實(shí)驗(yàn)對象進(jìn)行每周檢查分析，發(fā)現(xiàn)雖然兩組都進(jìn)食低葉酸食物，而且牛奶飲用組飲食中的葉酸量更少，但牛奶飲用組的紅細(xì)胞葉酸濃度有所增加，而非牛奶飲用組的紅細(xì)胞葉酸濃度卻下降了。大量研究證實(shí)，胎兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生率與紅細(xì)胞葉酸濃度成反比。

　　一般營養(yǎng)補(bǔ)充劑范圍比較單一，如葉酸片能補(bǔ)充葉酸，但卻不能滿足其他營養(yǎng)如鈣、鐵等的需求。這樣，孕婦必須分別服用不同的營養(yǎng)片劑才能達(dá)到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。近期新西蘭做的“奶粉葉酸強(qiáng)化試驗(yàn)”，證實(shí)孕婦奶粉比普通牛奶更能提高人體葉酸水平，減少嬰兒腦部和脊髓缺陷發(fā)生的機(jī)會(huì)。