牛肉脂肪含量低，還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及鋅、鎂、鐵等微量元素，是非常適合寶寶的一種食物。不過(guò)，給寶寶吃牛肉也不是一件很簡(jiǎn)單的事，這中間也大有學(xué)問(wèn)。

　　牛肉的肉質(zhì)致密，肌肉纖維粗硬，不容易嚼爛。而寶寶的牙齒發(fā)育不完整，一般要到3歲左右才能把乳牙全部長(zhǎng)齊或才有真正意義上的咀嚼功能，所以小一點(diǎn)的寶寶有時(shí)會(huì)拒絕吃牛肉，建議1歲以后再給寶寶吃較爛的牛肉。10個(gè)月以后可以把牛肉做成肉餡，給寶寶吃牛肉包子或者餃子。兩歲多可以吃牛肉丸子湯，3歲左右可以吃燉得比較爛的牛肉塊。

　　有幾種辦法可以讓牛肉變得爛一些：1、在做之前可以先用水淀粉腌20分鐘左右。2、切牛肉的時(shí)候可以橫切，也就是垂直于牛肉的紋理切，這樣容易將牛肉的肌纖維橫斷切成小丁，易嚼碎。3、給寶寶做的牛肉要切得更薄一些。4、可以在燉牛肉的時(shí)候加入一些山楂和橘皮，有助于將牛肉煮得更爛。5、盡量用蒸、煮、燉的方式，炒的牛肉不容易爛。

　　對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)又美味的搭配是番茄牛肉、牛肉胡蘿卜、牛肉土豆，也可以把這幾樣放在一起燉，做成暖融融的羅宋湯。因?yàn)榉�茄、胡蘿卜等都含有豐富的油溶性維生素，把這些蔬菜與牛肉放在一起燉，可以讓這些維生素釋放出來(lái)，而且燉出來(lái)的胡蘿卜、土豆綿軟可口，非常適合寶寶食用。

　　不建議給孩子喝牛肉湯，因?yàn)檫@些湯里大多溶出來(lái)的是脂肪，而牛肉中的鈣等微量元素還是保留在牛肉和牛骨里，建議還是給孩子直接吃比較爛的牛肉。