營養(yǎng)是兒童生長發(fā)育的重要基礎(chǔ)。幼兒時(shí)期是人一生中生長發(fā)育最為迅速的。無論是身高、體重、大腦和神經(jīng)系統(tǒng)都迅速發(fā)育。新陳代謝旺盛，活動(dòng)量隨著年齡增長也不斷增加。因此，孩子的營養(yǎng)科學(xué)性、合理性地安排是極其重要的。不但讓孩子吃好，更重要的是吃得科學(xué)，吃得合理，吃得健康。所以每天的平衡合理營養(yǎng)尤為重要。也許現(xiàn)在家長們多數(shù)認(rèn)為自己最重視孩子的營養(yǎng)問題。事實(shí)上，在這個(gè)問題上還存在一些誤區(qū)。許多家長往往跟著電視廣告盲目地追求高營養(yǎng)，卻不注重營養(yǎng)的合理性。因此造成幼兒營養(yǎng)缺乏或過剩，影響幼兒的健康成長。那么如何使幼兒的營養(yǎng)合理呢？

　　一、            合理的膳食制度

　　為了使幼兒每天攝取足夠的營養(yǎng)素，還要根據(jù)幼兒消化系統(tǒng)的特點(diǎn)制定，建立合理的膳食制度--進(jìn)餐時(shí)間、進(jìn)餐的環(huán)境、次數(shù)及各餐熱量分配。每日可為幼兒安排三餐及午后一次點(diǎn)心，每餐間隔約3-4小時(shí)，各餐熱量分配為早餐25%-30%，午餐35%-40%，午點(diǎn)10%,晚餐25%-30%�，F(xiàn)在有句健康俗語：早上做皇帝，中午做平民，晚上做乞丐。

　　早餐：因?yàn)楹⒆右惶斓幕顒?dòng)或?qū)W習(xí)內(nèi)容主要在上午，需要足夠的能量才能較好地完成。而生活中人們由于早晨食欲較差及傳統(tǒng)生活習(xí)慣，不夠重視早餐的質(zhì)量，致使孩子做事注意力不集中，學(xué)習(xí)效率低等。因此早餐應(yīng)給予質(zhì)量好、熱量高的食物，如保證供給一定量的牛奶、豆?jié){、雞蛋、肉、豆制品、水果等。但因?yàn)樵绯科饋頃r(shí)，胃至少要半小時(shí)才能蘇醒，同時(shí)唾液、胃液分泌較少，所以早晨不宜吃油膩食品。另外，早飯盡量讓孩子在家里吃。原因有四。一能培養(yǎng)孩子良好用餐習(xí)慣，二在家用餐比較衛(wèi)生安全，三能供給孩子全面的營養(yǎng)素，四能保證孩子熱量的攝入。

　　午餐：因?yàn)樵绮蛿z取的能量這時(shí)已消耗得差不多了，下午的活動(dòng)仍然要求有充足的能量。所以午餐應(yīng)是一天中最豐盛的，保證有充足的肉、蛋及豆類食品。因?yàn)檫@些食品不僅含有豐富的優(yōu)秀蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)，同時(shí)又含有較高的能量，還要保證有充足的蔬菜。這可以使幼兒獲取豐富的維生素、礦物質(zhì)、水及纖維素。

　　晚餐：因?yàn)橥聿秃蠡顒?dòng)時(shí)間短，活動(dòng)量較�。ㄓ绕涫嵌�天）。所以晚餐不應(yīng)過于豐盛，以避免熱量在體內(nèi)積累造成肥胖。合理的飲食制度還可保證幼兒胃腸道的正常功能，從而提高機(jī)體對營養(yǎng)的吸收、利用。

　　二、            合理的飲食習(xí)慣

　　良好的飲食習(xí)慣包括飲食定時(shí)定量、不挑食、不偏食、細(xì)嚼慢咽，少吃零食，飯前飯后不做劇烈運(yùn)動(dòng)。不吃湯泡飯，進(jìn)餐后保持安靜及其他飲食衛(wèi)生習(xí)慣。舉例：1、有的家長太寵孩子，吃飯到處跑，喂一口跑幾步，喂一口，看電視，喂一口，玩玩具等。2、有的孩子喜歡吃零食，超市里的各種膨化食品，各種顏色的飲料等。3、也許有的家長誤認(rèn)為孩子不吃蔬菜，就吃水果代替蔬菜，實(shí)際上因?yàn)槭卟死镉懈鞣N維生素、氨基酸、纖維素，所以水果不能代替任何蔬菜。

　　偏食是導(dǎo)致孩子缺乏營養(yǎng)的主要原因，所以預(yù)防和糾正偏食是非常必要的。孩子的偏食大多受外在因素的影響，比如家長自己偏食，飲食過于單調(diào)；或者家長常常問孩子喜歡吃什么，久而久之，為孩子偏食創(chuàng)造了條件。有些孩子不喜歡吃蔬菜，則體內(nèi)易缺乏礦物質(zhì)、維生素、纖維素等。還有的孩子不愛吃肉、蛋，長此以往則體內(nèi)易缺乏蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，勢必會(huì)影響孩子的生長發(fā)育。那么如何糾正偏食呢？可以把喜歡吃的食物與不喜歡吃的食物結(jié)合在一起；可以在孩子饑餓且心情愉快的時(shí)候給他吃不喜歡的食物；給孩子講解一些簡單的營養(yǎng)知識或者孩子與大人一起吃等。

　　人體生命活動(dòng)所需的能量，絕大部分是由主食提供，主食類食物中含有較豐富的維生素B族及一部分植物蛋白。如果人體內(nèi)缺乏大量能量物質(zhì)，將會(huì)用體內(nèi)蛋白質(zhì)來代替，那就會(huì)影響兒童生長發(fā)育以及機(jī)體免疫力等。舉例：如孩子平時(shí)喜歡吃零食、米飯、面食、各種葷、蔬菜吃得少，體內(nèi)能量積累不夠，那么他的生長發(fā)育需要體內(nèi)蛋白質(zhì)來代替，從而引起發(fā)育不良，導(dǎo)致免疫力降低，經(jīng)常感冒，發(fā)熱咳嗽等疾病。因此，每天保證孩子的主食攝入，對經(jīng)濟(jì)方面來講，吃零食的費(fèi)用是米飯的好幾倍。