寶寶多吃肉和蛋不利發(fā)育

　　孩子生長發(fā)育特別需要大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以構(gòu)成機(jī)體的組織，所以在小兒的飲食中必須有肉和蛋。但是，就像人不吃飯會餓死而吃多了也會撐死一樣，小兒不吃肉和蛋不行，肉和蛋吃多了也不行。吃多了對他們的生長發(fā)育非但沒有好處，還會有許多弊端。

　　當(dāng)大量的肉和蛋被攝入機(jī)體導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過多時，由于蛋白質(zhì)構(gòu)成組織的作用完成，剩余的蛋白質(zhì)將氧化供能，承擔(dān)了主要由碳水化合物來完成的工作任務(wù)。這就像制造飛機(jī)的材料用來做炊具一樣，盡管也派上了用場，但卻是“大材小用”，實為一種浪費。

　　過多的蛋白質(zhì)、脂肪進(jìn)入人體內(nèi)，既加重了胃腸道的負(fù)擔(dān)，又會累及腎臟而打亂體內(nèi)的氮平衡，導(dǎo)致氨血癥和血中尿素升高，引起代謝性酸中毒。特別是大量進(jìn)食高蛋白、高脂肪的食物時，常常加重肝、膽、胰等消化腺體的負(fù)擔(dān)。而小兒的消化吸收是有一定限度的，在飲食過量的情況下，消化液的分泌便顯得不夠充分了，加之大量食物對胃腸的擴(kuò)張，使其機(jī)械的消化運(yùn)動受到限制，食物在胃腸中的研磨受到障礙，攪拌也不均勻，導(dǎo)致消化不完全，吸收不徹底。未被消化吸收的營養(yǎng)素便在胃腸中發(fā)酵、腐敗，產(chǎn)生毒素和氣體，于是孩子可出現(xiàn)呃逆(打嗝)、口臭，甚至腹痛、腹瀉，對健康不利。

　　有益寶寶健腦的5種食物

　　大腦發(fā)育需要多種營養(yǎng)，其中蛋白質(zhì)類營養(yǎng)最為重要，在嬰幼兒期供給足夠的營養(yǎng)素，為腦細(xì)胞的增加和功能的分化提供必需的物質(zhì)，將對寶寶大腦發(fā)育和智力發(fā)展起到重要作用。

　　雞蛋：主要含有人體必需的8種氨基酸、豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵等，有益于大腦的發(fā)育。媽媽們可選擇多樣化制作雞蛋與其他菜組合，如雞蛋青菜泥等，避免讓孩子厭煩一種燒蛋模式。同時，因為雞蛋不易消化，一次不要吃太多量，制作也要精細(xì)。

　　香蕉：能幫助大腦制造一種化學(xué)成分血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，對促進(jìn)大腦的功能大有好處。新鮮水果要多吃，香蕉營養(yǎng)豐富，但要注意使用量，不要因為過量食用影響正餐食欲。

　　蘋果：蘋果含有豐富的鋅，可增強(qiáng)記憶力，促進(jìn)思維活躍。蘋果是營養(yǎng)、功能都很全面的水果，媽媽們可選擇做蘋果泥或蘋果色拉等不同的樣式給寶寶食用。

　　大蔥：含有一種叫“前列腺素A”的成分，經(jīng)常食用可起到舒張小血管、促進(jìn)血液循環(huán)的作用，使人頭腦靈活。

　　核桃：核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這種油脂可供給大腦基質(zhì)的需要，而其含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，可健腦。堅果應(yīng)該多吃，但要磨碎或制醬后食用，一次的量同樣不宜過多。

　　少給寶寶吃魚松

　　魚松營養(yǎng)價值高，食用方便，而且不用擔(dān)心魚刺問題，家長們也許會認(rèn)為這是寶寶最好的吃魚方式。因此，有些爸爸媽媽讓寶寶大量食用魚松：拌稀飯、拌面條，給寶寶作零食。然而，有研究表明，魚松中氟化物含量比較高。假如爸爸媽媽每天給寶寶吃10～12克魚松，寶寶將從魚松中吸收氟化物8～16毫克，再加上每天從水和其他食物中攝入的氟化物，那么，寶寶體內(nèi)的氟化物的量很容易超過安全值。氟化物在體內(nèi)蓄積，容易導(dǎo)致寶寶食物性氟化物中毒。很多兒童發(fā)生氟斑牙或氟骨癥，都與過多食用含氟化物過多的食物相關(guān)。所以，魚松可以吃，但是不能當(dāng)作營養(yǎng)補(bǔ)充品長期食用，更不能成為寶寶攝取魚肉的惟一來源。

　　喝點紅棗水能預(yù)防小兒感冒

　　有些體質(zhì)比較弱的孩子，一到季節(jié)轉(zhuǎn)換或者稍一運(yùn)動出點汗就愛感冒。對于這樣的體弱兒，上海市中醫(yī)醫(yī)院兒科主任醫(yī)師王霞芳建議，家長可以經(jīng)常自制一些“紅棗保健飲料”給孩子喝，有助于提高免疫力，預(yù)防感冒。

　　保健飲料的做法很簡單，可以用太子參(15克)加紅棗(7～9個)或者紅棗加黃芪(15克)煎水，讓孩子代茶飲用，然后把紅棗吃掉，有很好的益氣、健脾、補(bǔ)肺固衛(wèi)的作用。

　　除了自己煎湯，還可以適當(dāng)給孩子服用一些成藥，比如用黃芪顆粒沖水喝，也有很好的增強(qiáng)免疫力的效果。而服用玉屏風(fēng)散(其中含有黃芪)，則還有益氣固表，補(bǔ)虛止汗的功效。

　　此外，王霞芳主任醫(yī)師強(qiáng)調(diào)，對于體弱易感的小兒，飲食一定要注意，盡量少吃過甜，過分油膩的食物，以及冷飲，因為吃甜食，油膩食物容易生痰積食，影響胃口；而冷飲傷脾胃，對孩子的身體都沒有好處。

　　山藥和山楂 健小兒脾胃

　　從中醫(yī)的角度來看，小兒的脾本來就常不足，天氣變化時節(jié)更易因不小心受到濕濁寒邪的“突襲”而出現(xiàn)腹瀉。建議家長在日常飲食上可有意識地給小孩搭配喂養(yǎng)些健脾養(yǎng)胃的食物，如用山藥、山楂、薏米等來煲湯或煮粥。

　　山藥蓮子粥：每天取適量的新鮮山藥(50克左右)和蓮子(20～30克)給寶寶煲粥喝，蓮子和粥都要煮得夠爛，一起吃下去。對不到1歲的小兒，山藥和蓮子要盡量碾碎。干的可磨成粉，再用米湯調(diào)成糊糊來喂養(yǎng)。此粥可溫胃健脾，最適合脾陽不足的小兒。