5-6個(gè)月的嬰兒，乳牙開(kāi)始萌出，消化酶、消化器官的功能也慢慢成熟，不管是母乳喂養(yǎng)，還是人工喂養(yǎng)，此時(shí)都應(yīng)該在飲食中逐步添加?jì)雰褐嗔恕?/p>

　　嬰兒粥是指將各類輔食、大米混在一起熬煮制成的粥，也就是在粥里摻入魚、肉、蛋、豬(雞)肝、蔬菜、豆制品等等。大米、葷菜、素菜、豆制品的比例應(yīng)為500克：250～350克：250～350克：50～150克，另加植物油50～75克。今天哆啦就教大家?guī)追N常用的嬰兒粥制作法~

　　蛋花粥：將雞蛋打碎，逐漸放入已準(zhǔn)備好的少量米湯中煮熟，然后將煮熟的蛋花混入已煮好的粥內(nèi)，另加少量蔥花和適量鹽、熟油，邊攪邊煮。適合5-6個(gè)月的嬰兒。

　　魚粥：洗凈去內(nèi)臟的魚(如帶魚、鯧魚、鳊魚、青魚等)，整條蒸熟去骨，用匙將魚肉研碎，加入適量食鹽、蔥、少許油，再拌入粥中煮開(kāi)，即成魚粥。適用于5-6個(gè)月嬰兒。

　　肉末粥：將瘦肉洗凈，用刀剁碎成細(xì)的肉糜或放入絞肉機(jī)中絞2次，加適量水，再加酒去腥，用小火煮爛，加食鹽少許，放入預(yù)先煮稠的粥內(nèi)混和即可食用。適合7個(gè)月以上的小兒。

　　肝泥粥：將洗凈的生雞肝或豬肝煮熟，去掉外層包膜，將肝臟研碎，即為肝泥;或?qū)⑸�的雞(豬)肝，用刀橫剖開(kāi)，以刀背刮取切面處泥狀物，加酒、加鹽將其蒸熟，放入粥中即為肝泥粥。也適合7個(gè)月以上的小兒。

　　上述各種粥內(nèi)最后均應(yīng)加入一定的熟油、菜泥和豆制品，煮熟后再吃。

　　制作營(yíng)養(yǎng)美味的嬰兒粥應(yīng)該注意哪些？

　　不該添加難消化的谷物

　　有些媽媽為了是白米粥營(yíng)養(yǎng)更加豐富，會(huì)在其中加入其他谷物。但是，冬季煮粥以大米最好。因?yàn)榇竺仔晕陡势剑�而其他米，如小米、薏米都是性味甘、微寒的食物，不是很適合秋冬食用。還如玉米，纖維較粗，剛開(kāi)始吃輔食的小寶寶不易消化，反而加重胃腸負(fù)擔(dān)。

　　不該添加味道厚重的食物

　　還有些媽媽覺(jué)得白米粥味道寡淡，怕寶寶不愛(ài)吃，會(huì)加入白糖或是肉湯調(diào)味。中醫(yī)通常把肉類，過(guò)甜食物和煎炸熏烤食物歸類為厚味食物;并認(rèn)為，五味稍薄，則能養(yǎng)人，令人神爽;稍厚隨其臟腑，各有所傷。應(yīng)當(dāng)讓寶寶養(yǎng)成清淡飲食的習(xí)慣，不宜在粥中加入過(guò)多過(guò)重的味道。

　　米油與奶粉不應(yīng)一起食用

　　粥熬好后，上面浮著一層細(xì)膩、黏稠、形如膏油的物質(zhì)，中醫(yī)里叫做米油，俗稱粥油。它的滋補(bǔ)作用不亞于人參，滋陰的功效不遜于熟地。清代趙學(xué)敏撰 寫的《本草綱目拾遺》中記載，米油黑瘦者食之，百日即肥白。所以粥油是初添輔食寶寶的上上之選。

　　有些媽媽覺(jué)得營(yíng)養(yǎng)豐富的米湯加上奶粉喂養(yǎng)寶寶，會(huì)起到錦上添花的作用。這個(gè)做法不恰當(dāng)，米湯和奶粉中的營(yíng)養(yǎng)成分相克，例如米湯中的脂肪氧化酶可破壞牛奶中的維生素A，應(yīng)當(dāng)分開(kāi)食用。