夏季寶寶輔食更要新鮮，有啥訣竅：要順著蔬菜和肉的纖維垂直下刀；要煮出柔軟，顏色翠綠的蔬菜，水一定要充分沸騰；煮少量的湯時，可以將小鍋子傾斜在爐上煮。

　　寶寶每次吃輔食的量都很小，可是夏天天氣炎熱、干燥，寶寶的輔食最好現(xiàn)吃現(xiàn)做，給小寶寶準備輔食有沒有什么小竅門呢？

　　一、學用微波爐想要快速地制作出少量的斷奶食物，必須先學會用微波爐做菜。需要注意的是，除了金屬制及鑲有金屬邊的器皿、漆器、竹器和紙器不可以直接放到微波爐里加熱以外，還應避免使用非耐熱的玻璃及塑膠制品。

　　二、加適量芡粉為了方便喂食，較大嬰兒的食物可加入少許芡粉。加入少許芡粉，可使原來干巴巴不好吃的食物變得軟糊糊好下咽。料理時，芡粉先加適量的水拌勻，將火轉小，然后慢慢倒入煮開的湯中攪拌。另外，在絞肉中加調(diào)味料時，也可適量加入一點芡粉水。

　　三、要順著蔬菜和肉的纖維垂直下刀烹煮斷奶食物的媽媽們常有一種困擾：那就是嬰兒總是很難咬爛蔬菜和肉。 建議您在烹煮前一定要順著蔬菜和肉的纖維垂直下刀。把纖維切斷就能幫助嬰兒順利咀嚼下咽。

　　四、想要煮出柔軟，顏色翠綠的蔬菜，水一定要充分沸騰煮青菜時，應在充分沸騰的滾水中加入少量的鹽，然后不加蓋煮，煮好后馬上放到滾水中除去澀汁。月齡小的嬰兒宜選擇易于消化、柔軟的青菜葉尖部分。

　　五、煮少量的湯時，可以將小鍋子傾斜在爐上煮嬰兒的食量很小，每次煮湯時，量不好控制。因此煮的時候，經(jīng)常會遇到水分蒸發(fā)掉了，食物還沒熟的現(xiàn)象。這時您可以將小鍋稍稍傾斜，把食物與湯汁集中在一角，也可以中途加些水或湯汁來補充。

　　附：制作輔食，準備專用工具其實，制作嬰兒輔食品并不需要使用特殊的工具。但為了避免傳染疾病，最好準備一套“專門”的工具作為制備寶寶輔食品使用。

　　一般，制作嬰兒輔食品會用到的工具有：磨泥器、紗布、鐵湯匙、菜刀、砧板、電飯鍋及小湯鍋等，新手媽媽可根據(jù)具體情況選用。

　　·磨泥器：制作水果泥，如：蘋果、梨等。

　　·紗布：制作果菜汁濾渣用，如：葡萄。

　　·鐵湯匙：刮下質地較軟的水果，如：木瓜、熟透之哈密瓜，或制作肝泥使用。

　　·菜刀和砧板：剁碎食物用，為了避免感染，生、熟食要各一套。

　　·電飯鍋：蒸熟或蒸軟食物用，如：地瓜、番瓜。

　　·小湯鍋：可烹煮，或燙熟食物用或煮湯用，如：葉菜類等。

　　清洗注意事項：

　　使用過后只要以清水洗凈即可，可拆卸的工具，要將各部位拆開清洗。在下次使用前，可以先用清水洗凈，再放入沸水燙過即可使用。