烏骨雞1000克，女貞子25克，當(dāng)歸50克，桂圓15克，鹽5克。烏骨雞剖后洗凈，放入滾開水中，高火3分鐘，取起洗凈。女貞子、當(dāng)歸(切片)、桂圓肉、烏骨雞放入器皿內(nèi)，加入滾開水1000克，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。可補血養(yǎng)心，滋陰養(yǎng)虛，健腦安神，通便，抗衰老。