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營(yíng)養(yǎng)餐:鮮茄肝扒

媽咪愛嬰網(wǎng) hltdp.com.cn 2018年04月18日 10:29:06 

  鮮茄肝扒

       原料:豬肝200克,紫心番薯50克,番茄25克,面粉少許。

  配料:生抽,鹽,糖,水淀粉。

  鮮茄肝扒制作方法:

  1、豬肝用鹽腌10分鐘后,用水洗凈,切成粒狀。

  2、番薯連皮洗干凈,放在水中煮軟,撈起剝皮,壓成泥狀,加入肝粒、面粉,攪拌成糊狀,用手捏成厚塊,做成肝扒狀。

  3、起油鍋,放入肝扒,煎至兩面呈金黃色后起鍋。

  4、番茄切塊,放入油鍋中加生抽、鹽、糖略炒,將水淀粉勾芡后淋在肝扒上即成。

  特點(diǎn):肝扒口感外脆里嫩,味道香極了,同時(shí)含有大量的鐵質(zhì),營(yíng)養(yǎng)豐富。

  

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