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學(xué)齡前兒童點(diǎn)心：法式麥穗花環(huán)面包
媽咪愛嬰網(wǎng) hltdp.com.cn 2014年12月22日 11:20:28材料：(直徑20CM一個(gè))。
中筋面粉200G 鹽4G 發(fā)酵粉4G 溫水140ML 培根3片
做法：
1、中筋面粉200G 鹽4G 發(fā)酵粉4G 溫水140ML混合揉成面團(tuán),注意不要揉過,不需要到達(dá)拉膜狀態(tài).放置一個(gè)小時(shí)進(jìn)行第一次發(fā)酵。
2、第一次發(fā)酵完畢后,輕壓出內(nèi)部空氣,將面團(tuán)折成長條形,再搟成寬10CM,長約50CM的片狀。
3、將三片培根擺在面包坯中央。
4、如圖折起一邊包上一半的培根。
5、繼續(xù)卷起,結(jié)合出捏緊。
6、首尾結(jié)合捏緊,并用剪刀間隔5CM的距離深深地斜剪一刀,然后將剪好的面包坯左右擺開呈現(xiàn)麥穗樣子。
7、放置30分鐘左右進(jìn)行第二次發(fā)酵。
8、第二次發(fā)酵完畢后,表面輕噴一層水,烤箱預(yù)熱230度烤20分鐘。
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