原料：

　　菠菜、豬肉、香蔥、生姜、餛飩皮、萵筍葉、雞蛋、香蔥做法：

　　1.先處理菠菜，菠菜切5mm小段，放一些鹽，殺出水分；2.把菠菜的水分?jǐn)D干，菠菜水可棄之或另作他用；3.同時把豬肉剁碎、生姜切末、香蔥切碎；4.開始拌餡兒，放入20ml香油，15ml生抽，放入適量的鹽；5.開始包餛飩，買的餛飩皮，所以必須有一碗水，因為捏緊處要沾水才會比較牢靠。

　　【煮餛飩】

　　1.2根萵筍葉子、1個雞蛋、一點香蔥；2.雞蛋攤成蛋皮，再切粗條；3.架鍋煮熱水；4.水開倒入餛飩；5.餛飩快熟時，再加入萵筍葉子；6.最后放上蛋皮和香蔥即可。